文化特色促進地方發展——文化景觀的保護

　　開普敦的山谷地形令他們成為一批上等水果的盛產地，如蘋果、葡萄、橘子等，當中以葡萄的種植技術最為聞名。開普敦有著葡萄莊園的悠久歷史，生產優質的葡萄酒。南非最早的葡萄園和酒莊－Groot Constantia，建于1685年，是南非國家遺產，距開普敦市區僅半小時車程，保存完好，并一直種植和生產葡萄酒。經過修復的荷蘭風格建筑，保存完整的莊園格局，酒莊品酒體驗，最為重要的是其周圍保護完好的秀麗的自然風光，這處重要的產業遺存成為一個重要的遺產旅游目的地。橡樹大道軸線正對荷蘭風格的酒莊以及后面的地窖和遠處的山峰，垂直的軸線連接至奴隸們踩葡萄后洗足的水池，周圍的山坡仍然覆蓋著生長茂盛的葡萄園。90年代，這里得到了遺產保護實踐者的修復。大大小小的傳統和現代葡萄園或集中或零散地分布在西開普敦（Western Cape）和北開普敦（Northern Cape）兩個地區。南非逐漸成為葡萄酒世界的新星，不僅因有歷代釀酒人的傳統積累，還由于有著完備的葡萄酒法規和運作體系，以及大學和科研機構對葡萄種植與釀造的研究。

　　　　　　　　　　 圖為酒莊往外看的風景    圖為康斯坦夏葡萄酒莊

　　奇美自然，得益珍視——自然遺產的保護

　　開普敦的自然景觀奇美，依山面海。世界七大自然奇觀之一的桌山，海拔1087米，是開普敦的地標和象征。桌山的山頂是一個純天然的花園，野生的灌草花卉鑲嵌覆蓋在巖石上鋪呈開來；山頂僅鋪設了石板小路，與山頂巖石渾然一體，提供三條由短到長的路徑選擇；在山崖邊緣設置了簡單的觀景平臺；而植物、動物的說明牌以及全景說明圖在提醒大家，這里，自然在說話，他是主角，人沒有在這里過多地干預。

　　　　　　　圖為桌山頂的山崖觀景臺之一     圖為桌山頂天然花園

　　開普敦的海岸線極具魅力，在大西洋和印度洋的交匯處，巖石海岸，寶石藍的海水未受污染，而大片的荒野，散發著遠古的氣息，人類未在荒野進行干擾，自然天成，早春之花此時已悄然開遍。在好望角這個游客的重要目的地，步道、擋墻均采用自然材料，順應自然地形，與自然環境十分協調。

 圖為好望角的山道擋墻      　圖為佛斯海灣