大飽口福

　　法國美食家安澤勒姆·布里萊特·斯瓦林曾說：“發(fā)現(xiàn)一種新食品比發(fā)現(xiàn)一顆新星更能讓人類感到幸福。”從本屆世博會的主題“滋養(yǎng)地球生命能源”就可看出，接下來的6個月，米蘭將成為全世界吃貨的天堂。

　　根據(jù)本屆世博會官網(wǎng)介紹，世博會將集中展示參展各國的招牌飲食、農(nóng)產(chǎn)品和烹調(diào)技藝；此外，還將“展示所有參展國家在確保民眾吃上健康、安全和充足食物同時兼顧地球生態(tài)平衡方面所采取的各種技術(shù)手段。”

　　意大利是西餐美食大國，本屆世博會主題又涉及糧食食品，所以組織者把推介各地特色美食作為展會的重要組成部分，甚至是吸引游客的亮點(diǎn)之一。組織方不僅要求每個場館都要設(shè)置廚房餐飲區(qū)，更用“世界最大餐廳”的概念對外宣傳打造本屆世博會。

　　拿日本館來說，你不僅可以在里面嘗到比較出名的日本美食——壽司、天麩羅和拉面，還有頗具特色的關(guān)西料理、素齋、海鮮、山區(qū)食物以及茶道藝術(shù)等，充分展示了日本的飲食文化多樣性。此外，飽受2011年地震海嘯摧殘的福島也在此次展會上展出了本地產(chǎn)的稻米等農(nóng)產(chǎn)品。游客還能嘗到2013年入選聯(lián)合國教科文組織評選的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系列的日本傳統(tǒng)食物——和食。

　　據(jù)組委會介紹，米蘭世博會將會是一場對世界各地飲食的“多感官體驗(yàn)之旅”。游客有機(jī)會了解眾多參展國家和地區(qū)的飲食歷史、種類和制作過程，有的還能親口品嘗。園區(qū)內(nèi)的餐飲區(qū)劃分為：國際美食區(qū)、意大利地方特色美食區(qū)、大廚體驗(yàn)區(qū)、家庭休息餐飲區(qū)、輕餐飲區(qū)、甜點(diǎn)區(qū)、咸點(diǎn)區(qū)、開胃飲品區(qū)等等。

　　對于那些沒能力開展館的國家和民間組織，米蘭世博會組委會也有辦法——設(shè)置了面積達(dá)36000多平方米的9個聯(lián)合展區(qū)，各國可以用各種音視頻手段和設(shè)備展示自己的特色飲食。這九大區(qū)是：稻米、可可豆和巧克力、咖啡、水果蔬菜、調(diào)料、谷物和薯類、地中海沿岸特色食物、海鮮，以及旱區(qū)食物。這些展區(qū)都少不了現(xiàn)場烹調(diào)全球各地美食的展臺以及出售各國食材的市場，懶得逛展館排長隊(duì)的游客可以在此一飽口福，也可以逛市場帶食材回家烹飪。

　　世博會主辦方為什么要費(fèi)這些心思？因?yàn)?，食品充足和安全是全球性挑?zhàn)，也是本屆世博會的主題，這一目標(biāo)的達(dá)成離不開各國的共同參與與合作，所以本屆世博會也希望通過各種方式促進(jìn)各國在抗擊貧困方面加強(qiáng)合作與交流。

　　從歷史上看，世博會不僅與美食結(jié)緣，還時不時地引領(lǐng)潮流之先?，F(xiàn)代人習(xí)以為常的冰激凌蛋筒、“熱狗”以及琥珀爆米花，其實(shí)都是在世博會上流行開來的。

　　話說1904年圣路易斯世博會，來自敘利亞的歐內(nèi)斯特正做著祖?zhèn)餍挟?dāng)——販賣中東甜品，這種配有糖漿的薄脆餅是在敘利亞、黎巴嫩、伊拉克和土耳其的部分地區(qū)極受歡迎的“特產(chǎn)”。在歐內(nèi)斯特旁邊站著的是冰激凌小販阿諾德。由于圣路易斯世博會參觀人數(shù)眾多，到了中午，阿諾德用來盛冰激凌的杯碟就用光了。正當(dāng)他一籌莫展之際，歐內(nèi)斯特隨手將自家薄餅卷成了錐形筒遞給阿諾德。不料這種可食用的冰激凌筒大受歡迎，其他冰激凌攤販也紛紛效仿。歐內(nèi)斯特的生意大為火爆。圣路易斯世博會結(jié)束后，歐內(nèi)斯特與合伙人開創(chuàng)了公司，將這種冰激凌新吃法——“世博會羊角”推向全美市場，以致人們認(rèn)為歐內(nèi)斯特的故鄉(xiāng)敘利亞首都大馬士革是冰激凌蛋筒的故鄉(xiāng)。在1893年的芝加哥世博會，律師海姆和他弟弟劉易斯開發(fā)出了防止蜜糖粘到爆米花上的秘方，然后把第一種具有獨(dú)特口味的琥珀爆米花帶到了博覽會，之后成為美國流行文化中的標(biāo)志性符號。