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　　生姜也叫黃姜，營養豐富，具有特殊的辛辣香味，不僅是人們生活中需要的調味品，而且可以加工制成多種食品，也是中藥用品，深受人們喜愛。生姜平日都是菜農在大田種植，其株形像竹子。去年，我偶而用瓦盆栽了兩盆，霜降后把盆移入室內放在花架上，濃綠的葉子，叢林式的莖干，很有觀賞價值（見圖）。不少人進屋看到說：“這盆竹子長得不錯”，其實是一盆生姜。

　　生姜栽植宜在立夏前后，選擇粗壯、肥圓、無病無損傷、具有2～3個壯芽的姜塊，用600倍25%的多菌靈可濕性粉劑溶液或草木灰水浸種20～30分鐘殺菌。生姜喜肥，盆土宜用漚制一年以上的生活垃圾土（腐殖土），再適當摻些草木灰。用盆宜30厘米左右的大口徑瓦盆，先用半盆配好的垃圾土再摻上500克腐熟的豆餅肥放在盆底層，再把配好的垃圾土裝盆七八成滿，然后將姜塊放在土面上，姜芽朝上或放平均可，輕壓后，覆蓋2～3厘米的腐殖土，澆透水即可。

　　生姜芽出土后怕烈日曝曬，可放在樹蔭或花棚下，中午能遮蔭早晚能接受陽光照射的地方。沒有這個條件，可用鮮楊樹枝帶葉插在盆邊遮蔭。生姜生長強壯，管理粗放，很少有病蟲害，見盆土干澆透水即可。立秋前后姜塊露出土面，可覆一層土把姜蓋上，9月初可去掉遮蔭物，放在通風向陽處，此時是生姜速生期，宜見干見濕澆水，家庭栽兩盆生姜足夠食用一年，又可觀賞，何樂而不為？