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　　天津寧河，京畿古邑。歷代海防重地，古稱渠梁，漂榆津，歷史悠久，境內有戰國至漢代文化遺址多達30余處�？h城蘆臺鎮是唐代海防重鎮，古稱海口鎮。歷稱：千年雄鎮古蘆臺。今日寧河是天津市濱海地區的一顆明珠，華北平原著名魚米之鄉，已呈現出現代城市的風采。

    寧河縣地處天津東部，瀕臨渤海。區域面積1031平方公里，轄7個鎮，15個鄉，285個自然村，現有人口34.8萬，是國家批準的第一批沿海開放縣之一。

    寧河是個多民族的縣。境內有漢、回、壯、滿、瑤、朝鮮、蒙古、藏、侗、佬、鄂倫 春、毛南、畬、土家、苗等15個民族的人們在這里和睦生活，共同建設這個美麗的家園。

    寧河自然環境優美，四季分明，氣候溫和，雨量充足，土地肥沃，物產豐富， 境內有廣襄廣闊的七里海， 逶迤綿長的薊運河，川原雋秀，物華天寶，自然資源極為豐富，寧河因產香甜粘軟的小站稻，馳名中外，被國務院農業部確定為優質小站稻基地縣， 以及棉花基地縣和產糧大縣。 明清時期作為朝廷貢品的銀魚、紫蟹、對蝦是這里的優統名特產品。

美食:
    寧河醉蟹
　　七里海紫蟹青殼、白肚臍、金鉤爪、個大、肉厚、膏美、味鮮，明清兩代與寧河的另一名產銀魚同為宮廷貢品。

　　七里海紫蟹在寧河的吃法多樣，特別是醉蟹，堪稱美食一絕。醉蟹的特點是：色澤明亮剔透，宛若白玉雕得，橙紅的蟹黃，頂伏在上，令人想起“傲然挺立一點紅”的丹頂鶴。蘸醋、佐酒食之，酒香伴鮮美，鮮美襯酒香。醇厚怡人，妙不可言。不愧為美味之佳品。

　　2001年天津市舉辦地方特色菜技術比賽，寧河賓館國家烹飪評委、高級廚師于德良精心制作的醉蟹被評為冷菜金獎。
　　制法
　　將刷洗干凈的紫蟹(鮮活紫蟹為佳)放入容器后，倒入高度燒酒浸泡消毒，一個小時以后倒出燒酒，加入適量紹酒、生姜、八角、精鹽少許然后加蓋密封，低溫保存5—7天即可食用，保存期一般為3個月。醉蟹因為生吃，又是冬季，所以選用較小的螃蟹，味道清淡可口。