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賽雙清
賽雙清位于新邵縣釀溪鎮(zhèn)西南資水之畔，山奇水曲，峭壁如削，橫陰河水，盤旋西折。下有井口潭，江水環(huán)流，幽深莫測。昔人黃則有井口潭詩云：“江水滔滔往北注，石壁障之使西去，石勢鴟張水勢模，彼此爭持聲若怒”。潭水為南岳殿峰，形與高廟相似，而險峻過之，邑人車萬育建雙清坊于其上。山下有洞，直穿潭底。乾隆年間，有人秉炬采之，約行三里許，忽聞鼓楫聲，駭而返。南麓有省總工會新邵職工療養(yǎng)院，資水環(huán)流，南迎峭石，形似半島，雅潔寧靜。 賽雙清由兩個山頭、一個山嘴和若干個山灣、溝壑、石磯組成。滔滔資水至此，被一巨形巖峰擋住。巖峰高約50米，懸崖絕壁，突兀江心。從巖頂俯瞰腳下資水，如臨萬丈深淵，令人頭暈?zāi)垦＃缓酰贿h眺江景，則視野開闊，心曠神怡。更為奇特的是，據(jù)《寶慶府志》記載：“山下有洞，直穿潭底，清朝乾隆年間有人秉炬探之，約行三里許，忽聞鼓楫聲，駭而返。”自明萬歷年間起，山上始建有庵院、亭坊，使本已秀麗的勝地，更添幾分姿色，賽過邵陽的“雙清”，故而得名“賽雙清”。賽雙清下臨深潭，人稱井口潭，資水在井口潭以上的幾公里水路，是一落差較大的長灘，水流十分湍急，江水滔滔而下，至巨巖處猛然回頭，形成巨大漩渦，水花四濺，吼聲如雷。巖上有一石臼，曰“聚寶盆”。 交通：在邵陽市乘車到新邵縣。后乘坐當?shù)芈糜诬嚮蜃氖康竭_賽雙清景區(qū)。 住宿：賽雙清南麓有省總工會新邵職工療養(yǎng)院，資水環(huán)流，南迎峭石，形似半島，雅潔寧靜，是住宿的好去處。 美食：寶慶豬血丸子，亦稱血粑，是邵陽的傳統(tǒng)食品，始于清康熙年間，民間歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史。寶慶豬血丸子的主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾干，然后將豆腐捏碎，再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精、芝麻等佐料，攪拌勻后，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時間越長，臘香味越濃。也有做一鐵架，架下用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、谷殼或木炭熏烤，此種熏法特別講究火候，不能過急過猛，否則口味不佳。丸子熏干后即可食用。豬血丸子色、香、味俱佳，臘辣可口，增進食欲，且易于保藏，至少半年內(nèi)不會變質(zhì)，同時還攜帶方便，煮熟切成片即可食用，是宴客時一道開胃的冷盤。 購物：南山奶粉 在城步的南山盛產(chǎn)奶粉，南山牌全脂奶粉被譽為湖南省“最喜愛的食品”，獲全省名優(yōu)特新產(chǎn)品芙蓉獎，1989年，南山奶粉廠日處理鮮奶20噸，能力的改造工程竣工，新增產(chǎn)品酸奶露投產(chǎn)。城步鮮奶產(chǎn)量分別占全市總數(shù)的 83.63％ 和91.56％，產(chǎn)品暢銷湖南各地及桂林、深圳等市，供不應(yīng)求。 邵陽大曲酒以當?shù)貎?yōu)質(zhì)糯米為原料釀成，1988年，在首屆中國食品博覽會上，隆回縣黃酒廠的望云山牌狀元紅酒獲得銀獎；邵陽市酒廠的邵陽大曲和邵陽牌低度大曲酒雙獲金獎。 武岡城因流入人口多，主產(chǎn)甜醬、辣醬，計有瑞豐、宏興裕、美記莊等10多家。武岡盛產(chǎn)辣醬，民間歷來用以加工成調(diào)味佐餐食品。民國17年，農(nóng)民開始加工辣醬，就有了辣油椒醬罐頭，主銷港澳、東南亞、西歐，以日本為最多。 武岡豆腐 在武岡，民國27年，北門口一代亦開始生產(chǎn)豆腐，品種有水豆腐、烘干豆區(qū)腐、油炸豆腐、鹵香干豆腐、包豆腐等。今天，木瓜橋夏宏時的桂子油豆腐，高橋戴四德的二干豆腐，都別有風(fēng)味，四鄉(xiāng)聞名。其中個體豆腐作坊已達20多家，產(chǎn)品有竹編豆腐、麻辣豆腐等20多種，另加兼營豆鼓等制品的企業(yè)3家，合計生產(chǎn)豆制品用糧2216噸，比1997年增長17.29％。主銷深圳、香港等地。 南山蕨菜含有人體所需的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素及鐵、鈣、磷、鍺等多種微量元素，純天然野生，營養(yǎng)價值高。中醫(yī)藥理和人們食用證明，其減肥去脂、增加食欲作用十分明顯。 邵東出產(chǎn)的黃花菜，被列為全國八大名貴蔬菜之一。經(jīng)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院測定，邵東黃花中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素的含量，都高于西紅柿等常見的蔬菜。據(jù)《本草綱目》記載，黃花有利胸膈、安五臟、通乳健胃、輕身明目等功效。在人們的餐桌上，常用黃花做湯、燒肉，味道十分鮮美；產(chǎn)婦的食譜也少不了黃花蒸鯽魚、黃花燉雞這兩道菜。
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