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別名：川草花，忘憂草

科屬：百合科

生態特征：

多年生宿根草本，有地下球莖。

全株光滑無毛。葉自根莖叢生，狹長成線形，葉脈平行。花莖由葉叢抽出，高1米上分枝，呈圓錐花序，數朵出于頂端，花大黃色，花冠呈漏半狀，紛披六出，5一7月開放，單朵花只開一天。

朔果具少數種子。

產地：

原產我國，南北廣為栽培，

生長習性：

喜溫暖潮濕，對環境要求不嚴格，耐半蔭。

繁殖：

用分株法繁殖。于10月-11月將3年-4年株掘起，分起3株-6株，每株須帶有完整的芽頭，然后按行距1米，株距0．5米，坑深0．3米，先將基肥施人坑中，略蓋細土，然后栽上，栽后覆土4厘米-5厘米，壓實，然后再澆透水。

分栽也可3月份進行。

管理：

培育期間，春夏松土除草1次-2次；3月-6月內，每月施3倍-5倍水的腐熟人糞尿液，如花前施1次磷肥，可提高花的質量，萱草喜濕潤，要適時澆水。

冬季葉子枯萎，可將地上部割去，覆土一層，以便越冬，栽培土要求濕潤，肥沃，排水良好的砂壤土。

品種：

萱草的品種極多，還有小花型和重瓣型，雜交品種花色有淡黃、橙紅、淡雪青、玫紅等色。

珍貴的品種一莖可開四、五十朵花，真是千姿百態，絢麗多彩。

用途：

萱草不僅是名花佳卉，而且還是美味良蔬，其花曬干供食用，俗稱“黃花菜”。

萱草有鎮靜安眠作用，且少有副作用，對各種原因引起的失眠癥，尤其是肝功能障礙伴有失眠者，是一種比較理想的藥物。萱草花有藥食同功的雙重功能，不但營養價值極高，且有極好的健腦效果，在日本稱為健腦菜，並列為「植物性食品中最有代表性的健腦食品之一」。

另外，據吳李久華在《延壽考》中云：「嫩苗為蔬，食之動風，令人昏然如醉，因名忘憂」。《群芳譜》記載：“春食苗，夏食花，其雅牙花的跗皆可食。但性冷下氣，不可多食。《中藥大辭典》載其含有生物鹼、黃酮類。據測定每100克乾製品中含蛋白質9.14克、脂肪0.4－0.25克、糖分50－60.2克、鈣300－463毫克，並含有維生素A、B、C及多種微量元素。