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北渡魚(yú)，出自于重慶綦江的一個(gè)渡口，傳說(shuō)是江邊打魚(yú)的人，降雨打魚(yú)上岸后，活魚(yú)快刀打甲去鱗后下入沸水鍋內(nèi)，鍋中大把撒辣椒，大瓢加花椒、及大蒜和一些特有調(diào)料，燒土灶，用粗碗，打幾個(gè)滾起鍋淋上沸油，大盆裝魚(yú)，吃完魚(yú)后加上素菜，即營(yíng)養(yǎng)又爽口、即便宜又實(shí)惠。

看到這，各位食客是不是已經(jīng)看的口水漣漣了呢？今天小編就要為大家推薦一家專(zhuān)吃北渡魚(yú)的小店，不過(guò)說(shuō)這北渡魚(yú)在上海究竟受不受歡迎，小編還是心存疑慮的，吃慣了細(xì)作精糧的上海人，到底能不能接受這大紅大油的北渡魚(yú)呢？

今天要推薦的這家烤魚(yú)店店面雖然不大，但是中午的生意卻是異常紅火，望眼小店，一桌桌食友都圍著一個(gè)熱氣騰騰、上下翻滾、飄香四溢的烤魚(yú)爐大快朵頤、滿(mǎn)嘴流油、大汗淋漓，忘情忘我，相信這這口味定是被上海人完全“接受了”。

據(jù)店里的大廚介紹，其實(shí)做這北渡魚(yú)并沒(méi)有太多的花樣，只是要保證原料的新鮮和鍋底的正宗，而店里的北渡魚(yú)用的是鮮活現(xiàn)殺的鯰魚(yú)，快刀宰殺切片后，放進(jìn)從北渡當(dāng)?shù)貛��?lái)的秘制沸湯中略微滾煮即可上桌。快煮的方法讓湯里的鯰魚(yú)嫩如豆腐，用舌一抿就能剔出刺。而秘制的沸湯中加入了沙茶醬和沙爹醬，所以這烤魚(yú)的味道也是濃郁撲鼻，回味悠長(zhǎng)。而魚(yú)肉混合湯汁一起入口的美妙感受已經(jīng)無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容，恐怕得您親自品嘗才知道。

餐廳：慶記綦江北渡魚(yú)

地址：普陀區(qū)江寧路933號(hào)(近安遠(yuǎn)路)

電話：021-62273319